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2学期が始まり、しばらく経ちました。移転してから初めての学校生活の
始まりだったので、未だにペース配分ができていません。…開業当時
(約11年前)は、もっと早くに環境に自分なりに適応していたような気が
するので、つい「なんだかなぁ…」と思ってしまいます。
何もなくてもペース配分ができないのに、台風が来て学校が午後休校に
なったり、長男が乗っている電車が止まってしまったりで気をもむ日も
ありました。地震や大雨でお困りの方・悲しまれている方に比べれば
大した事はないのですが…。

そんな事があった少し前に、リビング平塚さんが当店(漢方相談おくすり本舗)
を紹介してくださいました!8月25日号なので少し前ですが、平塚駅前に
あるラスカさんや梅屋さん・ユニディさん・しまむらストアーさんにも
あります。もちろん当店にも少し用意しております。(*´v`)お早目にどうぞ。

リビング平塚 2018年8月25日掲載分
電子版はコチラ(7枚目にあります)


前回からシソについてお伝えしております。
今回はシソの栄養的な事をお伝えいたします。

シソの栄養
①βカロテンが多い
 …βカロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変わります。
  強い抗酸化作用があり、余計な活性酸素を除去する働きがあります。
  また夜盲症や視力低下にも役立つと言われていて、健やかな粘膜を
  作る働きがあります。

②ビタミンKが多い
 …βカロテンと同じく脂溶性ビタミンです。
  血液の凝固に関わるので、出血を止める作用があります。
  また腸から吸収されたカルシウムを骨に取り込むのを助ける為、
  健やかな骨の形成にも役立ちます。

③ビタミン・ミネラルの入っている種類が多い
  …ビタミンでは、ビタミンB2・B12・E・ナイアシンなどが入っています。
   ミネラルは、鉄・カリウム・亜鉛・マグネシウムなどが入っています。

④αリノレン酸が入っている
  …人間が体内で作る事のできない必須脂肪酸の1つ。体内に入ると
   EPAやDHAに変わります。血流改善や血栓の予防・アレルギーの抑制・
   うつ症状や認知症の予防につながるとされています。

⑤ペリルアルテヒドが入っている
 …シソの香り成分であるペリルアルテヒド。ポリフェノールの一種で、強い
  殺菌効果と防腐作用があるので、食中毒予防として古くから使われて
  きました。香りを強く出したい場合は、細かく刻むと良いそうです。

⑦ロスマリン酸が入っている
 …別名ローズマリー酸とも言われています(ローズマリーやレモンバームは
  シソ科だそうです)。抗酸化作用があり、抗アレルギー作用があると
  言われています。

ビタミンKはワーファリンを服用している方は食べてはいけませんが、薬味
程度なら問題ないかと思われます。納豆や青汁は普通の量でもビタミンKが多いです…
ビタミンKが多い食品を摂取してはならない理由は、ワーファリンの
作用である血液を凝固させない(血液をサラサラにする)事をビタミンKの
血液を凝固させる作用のおかげで、ワーファリンの効果が無くなってしまう
からです。
逆にビタミンKが不足する事で止血しにくくなったり、鼻血が出やすくなる・
骨が脆くなる場合があります。

βカロテンはビタミンAに変わりますが、体内に必要な分だけ変換されるので
ビタミンAの過剰摂取にはなりません。


私の職場のHPはコチラ→https://www.okusurihompo.com/

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2018.09.08 Sat l 漢方 シソ l コメント (2) トラックバック (0) l top

コメント

移転間もないと・・
こうやって移転開業間もないと、何かと落ち着かないと思いますし、慣れるまでは少しばかり気苦労が多いのかもしれないですね。
換言すると新しい環境に慣れてくると、以前以上のすてきなおしごとが出来そうですね!

最近の総菜コーナーでは、鶏肉にチーズとしそを巻いたものも随分と売られている気もしますけど、
しそを食材として使うという事は、理に適っていると
言えそうですね。
2018.09.10 Mon l ぬくぬく先生 . URL l 編集
ぬくぬく先生へ
今回の移転は順調に進まない事が多かったのもあり、バタバタしているから
慣れるのにも時間がかかるのかもしれません(そして未だに全部は片付いていない…)。
そして今は車が急に調子が悪くなり、3日間車屋さんにお世話になっています…。

鶏肉にチーズ・シソを巻いたもの…。ここしばらく食べていないです。
つい「美味しそう~♪」と思いました。
先日、シソがみじん切りになっているチューブが売っているのを発見しました。
「便利そう」と思いながらも「私に使いきれるのか?」とも思いました。
2018.09.11 Tue l 薬屋の嫁. URL l 編集

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