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薬屋の嫁の「ここだけ」のはなし

漢方専門薬店ならではの健康プチ情報

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2016-08-13 (Sat) 09:48

自宅のゴーヤ③

ローソンのフラッペを食べる時に、レンジでチンするのをご存じでしたか?

8月13日
レジでも「少し温めますか?」と聞かれましたw( ̄o ̄)w本当なんだ…

暑い日に子供に手伝いをさせたご褒美に買った物ですが、少しわけて
もらいました。フラッペなので、ストローも太かったです。…勢いよく吸って
しまったので、喉の近くにソーダの味のついた氷が入りました(><)
冷たくてシャリシャリしていて良かったのですが、吸った場所のせいか
喉の近くだったせいか味が濃く感じました。「味濃くない?」と聞いたら
「そんな事ない」との返事をもらいました( ̄^ ̄)ゞ慌てて吸うからだ…


前回は、ゴーヤの効果的な栄養の摂り方についてお伝えしました。
今回は、ゴーヤの苦みの取り方についてお伝えします。

ゴーヤの苦みの取り方 (沖縄出身の方に聞きました)
①ゴーヤを半分に切る
②ワタをよく取る
③薄く切る
④塩でもむ
⑤塩でもんだゴーヤをギューっとしぼる
⑥少し水につける
⑦サッとゆでる

…です。苦みは実にもありますが、ワタと実の間にあるそうです。
塩もみした後に水につけるのは、ご本人が言っていたか忘れてしまい
ましたが、1度つけた方が苦みは取れます。

ゴーヤの苦みの取り方を調べてみると…
①塩はゴーヤの後味の苦みを取る
②砂糖はゴーヤの食べた時の苦みを取る
…となっていました。そのため、塩と砂糖でもむ方もいられるようです。
私は砂糖を使った事はないのですが、上記のやり方だと末息子は苦いと
言うので、試してみようと思います。

次回は、ゴーヤの漢方的な事をお伝えしようと思います。

8月13日
本日は裏の小学校で自治会のお祭りです。…末息子はまだ気がついて
いないようです(〃ノωノ)まだ、午前中だからかも…。




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最終更新日 : 2016-08-13

No title * by やまびこ
ゴーヤですか?
うちの子たちも苦いのは嫌いというので苦みを撮るのに苦労してますが。

書かれている通りですが、僕が気を付けているのは、書かれている以外に

スプーンでワタを白いところがあまりなくなるほど掻きとる。
薄くスライスする。

ことです。

ゴーヤチャンプル、うまいですよね^^

やまびこさんへ * by 薬屋の嫁
子供さん、ゴーヤ食べますか?…我が家では大きい子供は少し食べれるように
なったばかりです(><)小1のは、まだ難しいようです…。

ゴーヤチャンプル、美味しいですよね!
先日、夫が変わったゴーヤチャンプルを作りました(私にとって、なのかも…?)
今度ブログに載せたいと思っているので、お時間がある時に見てください。

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Comments







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No title

ゴーヤですか?
うちの子たちも苦いのは嫌いというので苦みを撮るのに苦労してますが。

書かれている通りですが、僕が気を付けているのは、書かれている以外に

スプーンでワタを白いところがあまりなくなるほど掻きとる。
薄くスライスする。

ことです。

ゴーヤチャンプル、うまいですよね^^
2016-08-14-17:19 やまびこ [ 返信 * 編集 ]

やまびこさんへ

子供さん、ゴーヤ食べますか?…我が家では大きい子供は少し食べれるように
なったばかりです(><)小1のは、まだ難しいようです…。

ゴーヤチャンプル、美味しいですよね!
先日、夫が変わったゴーヤチャンプルを作りました(私にとって、なのかも…?)
今度ブログに載せたいと思っているので、お時間がある時に見てください。
2016-08-16-12:49 薬屋の嫁 [ 返信 ]