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薬屋の嫁の「ここだけ」のはなし

漢方専門薬店ならではの健康プチ情報

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2016-03-04 (Fri) 16:35

人参をたくさんいただきました(^^)

夫が先日、店の近くの「まるだい」さんでコレを買ってきてくれました♪

3月4日
おぉ!!…贅沢っぽい!!

またまた「美味しそうだし、安かったから…。」という理由で買ったそうです。
普通(…定番っていうべきですよね!?)のカレーマルシェと味は違いますが、
美味しかったです。カレーマルシェの好きな点はマッシュルームが丸ごと
入っている事!久しぶりだったので、余計に美味しくいただきました(^^)
…いつもながら、目のつけ所が違う!…と思いました。いよっ!!主夫の鏡!!


実家からニンジンをもらいました。畑を借りてやっているそうですが
食べ盛りの子供を抱えているので、とっても助かっています(*´∀`人 ♪
ニンジンは栄養があるのは、皆さまご存知だと思います。
漢方でもニンジンは使うので、参考までにしていただければ…と思います。

まずは、栄養学的な所から。
①βカロテンが豊富
 …目などの粘膜を作り、強い抗酸化作用があります。
②金時ニンジンにはリコピンが入っている
 …西洋ニンジンより、とても赤いニンジン。この赤い色素がリコピンです。
  活性酸素を取り除きます。
③カリウムが多い
 …体内のナトリウムを排出します。むくみや高血圧に効果があります。
④皮に栄養が多い
⑤葉にも栄養が多い

βカロテンは…
①緑黄色野菜に入っている
②脂溶性ビタミンなので、油と一緒に調理すると良い

リコピンは…
①野菜や果物の赤い所にある
②βカロテンと同じカロテン類ですが、ビタミンAの働きはしない
③βカロテンの2倍以上の抗酸化作用を持つ
④ビタミンEの役100倍の抗酸化作用を持つ

抗酸化作用とは…
活性酸素を取り除く作用です。

活性酸素とは…
①人間が生きているだけで作られる物
②外から入ってくるウイルスや細菌などから守る
③たくさんありすぎると、生活習慣病の原因になる

話が少しややこしくなってしまいました(><)
ニンジンを油と一緒に食べることで、体にたくさんの活性酸素がある場合は
取り除き、健やかな粘膜を作ることで目の働きが良くなったり風邪をひきにくく
なったりします。





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最終更新日 : 2016-03-04

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