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薬屋の嫁の「ここだけ」のはなし

漢方専門薬店ならではの健康プチ情報

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2015-12-07 (Mon) 14:33

ミカン狩り⑤

店では今、リンゴの良い香りがしています。置いてあるだけで、かなり
香りがするのですね!香りもキツくないので、癒されます(* ´ ▽ ` *)

12月7日
袋から出したら、さらに良い香りが…♪


前回はミカン湯のレポートをしました。今回は「ミカンの白玉」についてお伝え
します。
普通の白玉を作るのと同じですが、水だけでなく果汁を入れるのが違うだけ。
次女に話をしたら「今、作る!」と…w( ̄o ̄)w

12月7日
まずはミカンを搾りました。

白玉粉に水と果汁を少しずつ入れて、こねます。
耳たぶくらいの柔らかさになったら、適当な大きさに丸めます。
(お風呂入っていたので、写真はないです…汗)

12月7日
丸めた白玉を茹でます。

12月7日
茹であがった白玉を水でさらします。

12月7日
できあがり。思ったより色がついてなかったです。果汁少なかったかなぁ。

12月7日
…でも、甘くしてないので、シロップを作りました。
白玉だけでもつまらないので、リンゴも足してみましたo(^▽^)o


子供達は「美味しい!」と言っていました。1つ白玉を食べてみましたが、
思ったよりミカンの香りがしませんでした(;д;)
その事を夫に話すと「当たり前じゃん。ミカンの香りは揮発するから、茹でたら
香りはなくなっちゃうよ。」・・・・と。そっかぁ…と思っていると、
「香りが欲しかったら、ミカンの皮をきざんで入れたりしないとダメだよ。」とも…。
そういえば、パウンドケーキなどはオレンジピールが入っているなぁ…納得
白玉も良いけど、ホットケーキに入れても良いのかも知れませんね♪








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最終更新日 : 2015-12-07

なるほど、白玉。 * by ストレッチ・イチロー
こんにちは。

いつもとても学ぶことが多く、楽しみに拝見しています。
白玉とみかん、意外な組み合わせのように思いましたが、とても美味しそうですね。
我が家にもこの時期になると温州みかんが届くので、いろいろ試しますが、白玉の発想はなかった…。
皮の「揮発」も知らなかったので、参考にして僕も作ってみたいと思います。

Re: なるほど、白玉。 * by 薬屋の嫁
いつも見ていただき、ありがとうございます。
白玉は簡単なので、お子様と一緒に作ると楽しいですよ。

お時間のある時に、作ってください(^^)

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Comments







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なるほど、白玉。

こんにちは。

いつもとても学ぶことが多く、楽しみに拝見しています。
白玉とみかん、意外な組み合わせのように思いましたが、とても美味しそうですね。
我が家にもこの時期になると温州みかんが届くので、いろいろ試しますが、白玉の発想はなかった…。
皮の「揮発」も知らなかったので、参考にして僕も作ってみたいと思います。

Re: なるほど、白玉。

いつも見ていただき、ありがとうございます。
白玉は簡単なので、お子様と一緒に作ると楽しいですよ。

お時間のある時に、作ってください(^^)
2015-12-08-16:10 薬屋の嫁 [ 返信 ]