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神奈川県秦野市は、今朝はとても冷え込みました。車のガラスが凍っていた
そうですΣ( ̄。 ̄ノ)ノ 夫のブログ(おくすり本舗のブログ)では凍っている
所をアップしていましたが、私は別の写真を。店の裏からの物です。

11月27日
こんな天気の日は、富士山もとてもキレイに見えます。
思ったより、小さく写ってる…。゚(゚´Д`゚)゚。

前回は大根の栄養学的な事をお伝えしました。今回は、その続きをお伝えします。
大根の栄養は場所によっても変わってきます。
①葉の部分は緑黄色野菜
 …見ればわかる事だと思いますが、葉は緑黄色野菜です。従ってカロテンも
  多いです(カロテンは体内でビタミンAに変わります)。普段食べている白い根の
  部分より、ビタミン・ミネラルも豊富です。ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、
  脂を使って調理すると効果的に摂取できます。
②白い根の部分では、皮の方が栄養価が高い
 …皮をむいた部分より、皮の方が栄養価は高いです。しかし、すごく多いと言う
  ほどではないです。
③切干大根の方が、栄養価が高くなる
 …生で食べる時よりビタミンBは10倍、カルシウムは15倍、鉄分は約30倍
  カリウムは約3倍になるそうです。そして、カルシウムは牛乳の4倍になるので
  上手に食卓にのせると良いです。
④消化酵素は熱に弱い
 …消化酵素は大根をすりおろしたり、切ったりする時に発生する物です。
  刻むことで消化酵素が多くなるので、短冊切りした大根より大根おろしの方が
  消化酵素は多くなります。


大根の葉は栄養がある事や消化酵素があるのは知っていましたが、自分が
思っているより栄養価が高い事を知りました(〃▽〃)
次回は大根の漢方的な事をお伝えします。

11月27日
またリンク先を増やしました。この方はプリキュアが大好きな事を全面に出して
います。吹奏楽やお仕事の事などもあり、見ていて楽しいです(*^_^*)
  
  
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2015.11.28 Sat l 漢方 大根 l コメント (4) トラックバック (0) l top

コメント

No title
秦野は寒そうですよね。
富士山がきれいー!

もう少しすると、そちらは苺が美味しいのでは?何度か秦野のイチゴ狩りに行ったことがあります!とっても甘くて大きくておいしかったです*^^*
2015.11.28 Sat l ナナソラママ. URL l 編集
秦野を知ってくれていて、嬉しいです。
秦野はイチゴ狩りもありますが、ブルーベリー狩りも良いですよ(*^^*)
一度、子供のコミュニティーで行きましたが、楽しく美味しく出来ました。

わが家の末息子も、昨日就学前健診に行ってきました。
ナナソラママのお子さんと末息子が同じ年なので、共感することが多いです。

またお邪魔させていただきます♪



2015.11.28 Sat l 薬屋の嫁. URL l 編集
おじゃまします!
秦野からはこんな風に富士山が見えるのですね。
いつも富士山が見られて、うらやましいです。

こちらのブログでは、漢方のことや栄養のことを
わかりやすく書いてくださっているので、
感心することが多いです。
何気なく食べている大根も栄養たっぷりなんですね。
2015.11.30 Mon l まいまい. URL l 編集
コメントありがとうございます!
なるべくわかりやすく書いているつもりですが、
「わかりやすい」とコメントいただけると正直嬉しいです。

また、お邪魔しますね(^^)
2015.11.30 Mon l 薬屋の嫁. URL l 編集

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