もうすぐ冬至④

冬になると、毎年コマーシャルで「ただいまーの後は～♪」と流れます。
今までは「が～らが～らイソジン・ジン♪」だったのですが、今年は違います。
なぜか…？それはイソジンと言う名前の商標登録の契約が切れたため。
キャラクターのカバは明治の物なので、今まで通りなのですが。
今ドラッグストアでは、色々なうがい薬が販売されています。今までのイソジンの
イメージがかなり定着しているのもあって、似たようなパッケージがたくさん
あります（＾＾；）紛らわしいですね…。

当店で、オススメするうがい薬はコチラ。


アズレンが入っているので、液は茶色ではなく青です。

イソジンは殺菌・消毒する薬です。アズレンが入っているタイプは、炎症を抑える
効果があります。なので喉の痛みだけでなく、口内炎や歯茎の腫れなどにも
使えます。皆さま、上手に使ってください。


前回は、柚子の雑学っぽい事をお伝えしました。
今回は、柚子を使った物を紹介いたします。

柚子胡椒
材料
　…青ゆず・塩・青唐辛子・煮沸した瓶

作り方
　①柚子の皮の部分（青い所）をする
　②青唐辛子をみじん切りにする（ミキサーOK）
　③すりおろした柚子の皮、刻んだ青唐辛子、塩を混ぜる
　④煮沸した瓶に詰める
　⑤詰め終わったら、一番上に塩をふる（塩でフタをするような感じ）

以上で出来上がりです。
・分量はお好みですが、柚子の皮：青唐辛子：塩の割合は１：１：１くらいです。
混ぜた色で塩梅を決めてください。
・この作り方では、市販の柚子胡椒のようにネットリしていません。しかし、香りは
全然違います。
・唐辛子のみじん切りには、注意して下さい。間違って目に入るとものすごく痛いです。
肌の弱い方は、ゴム手袋必須です。ピリピリします。
・全て生でも食べられる物なので、翌日からでも食べられます。でも、しばらく置いてから
（私は2週間程度待ちました）食べた方が味がなじんでいるような気がします。
・翌日からたべられますが、長期保存もOKです。冷蔵庫に保存しておけば、1年経っても
大丈夫です。ただし、香りは消えていきます。

今年は作らなかったので、写真はありません。そして青柚子の季節でもないので、作るのは
難しいです。しかし黄色い柚子に赤唐辛子で作る柚子胡椒もあるので、こちらは今の時期
でも作れます。