新米の季節ですね♪

お米を送る専用の段ボールがあるのをご存知ですか？


こんなカンジになっていました。

私は昨日まで知りませんでした…。
知った理由は宅急便がきたからですヽ(≧∀≦)ﾉヤッター！助かる！
いただいたのは、長崎のお米です。こちらのお米も美味しいですよ♪
以前（…と言っても１５年以上の事ですが＾＾；）長崎に行って、泊らせて
いただいた所でいただいた、ガス釜で炊いた炊きたてのご飯がとても
美味しかったのを今でも覚えています（食い意地はりすぎ！）。

実は、お米も漢方薬として使われています。
今回からは、お米についてお伝えいたします。
毎度おなじみ、栄養学的な事から。

白米の栄養
①糖質が多い
　…体を作る栄養であり、エネルギー源を作る物です。
　　脳のエネルギー源になるので、とても大事な栄養分です。

②モリブデンが多い
　…腎臓や肝臓にあるミネラルです。貧血の予防や、プリン体から
　　尿酸になる助けもします。

③銅が多い
　…血液中の赤血球を作る助けをします。また体内の酵素になったり、
　　骨の形成を助けたりします。
　　
④亜鉛も入っている
　…体内で亜鉛が不足すると、味覚障害が起こる場合があります。
　　糖尿病の方は尿からたくさん亜鉛が排出されるので、注意が必要です。
　　成長の促進やインスリンの合成にも関わってきます。


お米は炭水化物が多いです。
糖質と食物繊維が一緒になっているのが、炭水化物です。

貧血か否かを調べるのに、赤血球数を調べたりします。
それは赤血球中に入っている酸素が、体の隅々まで血液を送っている為です。
酸素は鉄とくっついて（赤さびのような状態で）赤血球に存在します。
その鉄を正しい位置に導くのが、銅です。

「玄米は体に良い」と言われますよね!?…次回は玄米の栄養について、
お伝えしようと思います。