冬瓜（とうがん）をいただきました♪②

今日・明日は店の近くにある「健速神社（たけはやじんじゃ）」のお祭りです。
ここのお祭りは火を渡る風習があります。本殿は秦野市では最古のもの
らしいです。
そして近くに弘法山という小さな山があるのですが、その麓では毎年「瓜生野
百八松明（うりゅうのひゃくはったい）」という火祭りが行われます。
どちらも夜に行った事はないのですが（秦野に住んで３０年過ぎるのに＾＾；）
一度は見てみたいですね！…でも、夜だから出かけるのが面倒になるんです…


日曜日には、店の前までお神輿がきます。


前回は、冬瓜の栄養学的な事をお伝えしました。
今回は、冬瓜の雑学っぽい事をお伝えいたします。

冬瓜あれこれ
①旬は６月～９月
　…日持ちが良く、冬まで保存できるので「冬瓜」と名付けられたと言われて
　　います。

②原産地はインド
　…中国に伝わり、５世紀頃には日本に伝わったと言われています。
　　
③冷凍保存できる
　…ワタと皮を取り、使いやすい大きさにして保存します。
　　炒める時は半解凍すると良いカンジになるそうです。スープ等の時は、
　　凍ったままで調理できます。

④熟成すると、皮に白い粉がふく
　…品種によってはない物もあります。粉がなく緑が濃いものは新鮮である
　　証拠です。

⑤種やワタも食べられる
　…ゴーヤと同じように、天ぷらやお味噌汁に使ったりします。

⑥皮も食べられる
　…キンピラにできます。


ゴーヤも冬瓜もきゅうりもウリ科。…そう考えると皮も種も食べれるのかな、と
思えました（＾＾）…ただ、冬瓜の皮って硬いんですよね…。

次回は、漢方的な事をお伝えしたいと思います。