FC2ブログ
ここ2・3日、忘れ物が多いです(用事も…ですが
お客様に迷惑かける事がなくて、本当に良かったです。(家族には迷惑かけました)

今朝なにげなく白衣のポケットを見たら、探していた物が出てきました!
「なくしては、行けない!」と思って、パッとポケットに入れたのでしょう。
それで、どこにあるのかわからない…なんて意味ないですよね(^^;)
また息子に「幸せの青い鳥は、すぐそばにあるんだよ。」と言われそうです…。
すぐポケットに物を入れる習慣がイケナイのかしら…?


前回は、ロール白菜の作り方をお伝えしました。
今回は、作レポをします(作れて良かった!)

1枚1枚はがした白菜をゆでます
1月27日
急いでいたので、フタをしました。

鳥ひき肉・玉ねぎに塩・こしょう・酒を入れて混ぜます
1月27日
「鳥ひき肉はあまりコネなくて良い」と聞いたことがあるので、軽く。

ゆでた白菜に肉団子をくるみます
1月27日


今回は肉団子を小さくしたので、巻きやすかったです♪

鍋にロール白菜を入れて、煮込みます
1月27日
朝、夫が味付けしてくれました(〃▽〃)

まだ誰も食べていませんが、美味しそうにできています(*^-^*)
夕飯が楽しみです。…帰ったら、ほとんどなかったりして…!?



スポンサーサイト



2016.01.27 Wed l 漢方 白菜 l コメント (1) トラックバック (0) l top
皆さまは「デジカメで撮ったはずの写真がデータとしてアップされなかった…」という
経験は、ありますか?私は、今回やってしまいました。゚(゚´Д`゚)゚。
ブログネタとして良い物があったので、写真に撮っておいたのに…涙・涙・涙…

1月26日
おーい!データは何処に行ったんだい!?

パソコンの画面でよく見てみると、「空のフォルダ」…となっていました!
そして日付が2077年や2087年に((((;゚Д゚)))))))ナンジャコリャ!?
何をしたのでしょうね~?…でも何かしないと、こうはならないですよね~。
いじっていたのは、私だけ。…がっかりしましたが、大事な物でなくて良かったです。
ちなみに翌日からは、普通の日付で普通に写真が撮れました。ホッ


前回は、白菜の効率の良い調理法をお伝えしました。
今回は、我が家がごくたま~に作る(年に1度くらい)レシピを紹介します。

ロール白菜
材料 (分量はお好みで♪)
白菜(カットされていない物)
鳥ひき肉・玉ねぎ(みじん切り)・塩・こしょう・酒
ホワイトシチューの素・牛乳

作り方はロールキャベツと一緒。
①キャベツと同じように、葉を1枚1枚めくる
②下ゆでする(柔らかくして、肉を巻きやすいようにします)
③鳥ひき肉・玉ねぎを混ぜて、肉団子を作る(塩・こしょう・酒も入れて)
④下ゆでした白菜に、肉団子を巻く
⑤鍋にロール白菜を入れ、水を入れる
⑥ある程度、火が通るまで煮る
⑦ホワイトシチューの素を入れ、溶かす
⑧お好みで牛乳や塩・こしょう・コンソメを入れ、味を整える
⑨キチンと火が通るまで煮る(こがさないよう注意!)

私にとって白菜はキャベツよりレパートリーがあるので、ロール白菜はほとんど
食卓にあがりません(><)…でも、ロールキャベツはよく作ります…。
美味しいのですが、肉団子を白菜に巻くのがキャベツより難しいので(私だけ?)
面倒…というのもあります(^^;)


次回は作レポができたらなぁ…と思っております。

「巻く」つながりで。
1月26日
実家からもらった白菜漬け。コレを炊きたてのご飯に、海苔巻のようにクルっと
巻いて食べるのが好きです(お行儀悪いですが…)



2016.01.26 Tue l 漢方 白菜 l コメント (3) トラックバック (0) l top
今日も日向は暖かいですが、日陰は寒いですね!

1月25日
11時頃の外気温。日陰だったので…見たら余計にさむい
雪の降る所の方、ゴメンナサイ!…秦野で日中この気温だと寒いのです…

昨日は、鎌倉に出かけました。天気は良かったのですが、風が冷たかったです。
おまけに雪が少し残っていたのを見てしまって、寒さが倍増しました。(;д;)
そう考えると、秦野は暖かいのでしょうか…??


前回は、白菜キムチの漢方(中医学)的な事をお伝えしました。
今回は、白菜の調理法についてお伝えします。
①ビタミンや酵素を上手に利用したかったら、生で食べる
 …サラダや漬物などが良いです。
②水に溶けるビタミンがあるので、スープやお鍋などがオススメ
 …ビタミンCが、代表的な水溶性ビタミンです。
③辛い物と一緒に摂ると、体に必要なエネルギーが出来る
 …中医学では、白菜が甘い食べ物だと考えられています。甘い物と
  辛い物の組み合わせでエネルギーが出来ると考えられています。
④酸っぱい物と一緒に摂ると、体に必要な物質が出来る
 …エネルギーは辛い物との組み合わせですが、体に必要な物質を
  作る為には甘い物と酸っぱい物の組み合わせです。
⑤冷凍できる
 …カットした生の白菜を、ジップロックなどに入れて冷凍できるそうです。
  調理する時は、凍ったまま使えるそうです。スープやみそ汁等は、凍ったまま
  お鍋に入れます。凍ったままの白菜にキムチの素や甘酢をかけると、解けた頃
  には出来上がっているようですw( ̄o ̄)w
  炒め物の時には、解凍してから水気を切って調理すると良いそうです!


今回、知った事は「白菜が冷凍できる事」でした!もしかしたら、知らないのは私だけ…!?
解凍すると水分が出てしまうようなので、スープ物の水の量は始めは少なめの方が
良さそうです。
「解凍した白菜の炒め物は一味違う…」と書いてあったので、食いしん坊の私としては
興味津々です.゚+.(・∀・)゚+.

1月25日
…しかし白菜が冷凍できるとは、考えもつかなかったです…。
  
  
2016.01.25 Mon l 漢方 白菜 l コメント (2) トラックバック (0) l top
今日の神奈川県の天気予報は、雪が降るとなっていました!
曇っているので寒いです。これだと洗濯物は乾きそうにないです(;д;)
明日は車で出かける予定なので、降って欲しくないです…。
路面に雪が積もったり凍ってしまったら、電車で出かけます。
どうなる事やら…。

1月23日
とりあえずコレを入れて、夜はゆっくりお風呂に入ろう!…何も考えてない証拠!?


前回は、白菜キムチの良い所をお伝えしました。
今回は、漢方(中医学)での白菜キムチについてお伝えします。
①白菜は甘(かん)の食材である
 …甘いものは、胃腸の働きに良いとされています。
②辛い物は体を温める
 …ピリっとした物は、体を温めます。
③体に必要なエネルギーを作る
 …甘い物と辛い物を一緒にすると、体に必要なエネルギーを作ります。
  ちなみに酸っぱい物と甘い物だと、体に必要な物質を作ります。

このように、白菜キムチはとても重宝する食材です(*^_^*)
ただし塩分が多いので、白菜にカリウムが豊富にあっても摂り過ぎは…と
思います(カリウムは体内にあるナトリウム…塩分に換算できる物…を排出
するので)
甘い物と辛い物を一緒に摂るとエネルギーを作れる…なんて、中医学独特
ですよね。先人たちはソレを見つけたのだから、すごいです(≧▽≦)

1月23日
店には、このような物があります。




2016.01.23 Sat l 漢方 白菜 l コメント (2) トラックバック (0) l top
もうすぐ、秦野市のプレミアム商品券の使用期限がきます!

1月22日
コレが自宅にあったら、早く使ってください!

1月31日(日)まで使用できます。…あと9日で使えなくなるので、持っている
方はお早目に利用してください。
我々、商品券を利用していただく側も決まった期限までに換金しなくては
なりません。消費者も我々も忘れてしまったら、ただの紙になってしまいます。
…ただ、おつりが出ないのは使いにくいと思いますが…( ̄^ ̄)ゞ


前回は、白菜の歴史の事をお伝えしました。
今回は、白菜キムチについてお伝えします。
白菜のビタミンや酵素は、熱に弱いです。生で食べるのにはサラダでも良いの
ですが、今の時期には体を冷やしてしまいます。
…加熱しないで体を温める物。それがキムチです((∩^Д^∩))
①発酵食品である
 …発酵食品であるキムチには、乳酸菌が入っています。とても強い乳酸菌で
  胃で溶けずに腸まで届きます(大抵の乳酸菌は胃で溶けてしまいます)
②アリシンが入っている
 …硫化アリルの一種。キムチには、ニンニクやニラが入っています。その中の
  香り成分が、そうです(ネギの香り成分と同じです)。
  殺菌作用があります。
③GABA(ギャバ)が入っている
 …アミノ酸の一種。主に神経伝達部分として働きます。ギャバは、ドーパミンを
  押さえる作用があるので、イライラを鎮めリラックスさせます。
④塩分が多い
 …漬物なので、塩分は多いです。
⑤腸に良い
 …白菜の食物繊維も腸管をキレイにしますが、キムチの乳酸菌でも腸管をキレイに
  できます。

今回は、ここまでにします(また文章が長くなってしまいました^^;)
次回は、キムチの漢方(中医学)的な事をお伝えします。

1月22日
白菜もそうですが、普通にキムチも売っています。しかし商品化されたのは
昭和30年頃だそうです。((((;゚Д゚)))))))
一般に普及したのは昭和40年頃。日本人は美味しい物が好きですね♪
 
  
2016.01.22 Fri l 漢方 白菜 l コメント (0) トラックバック (0) l top