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今朝、夫がこんな物を作っていました。

オムライス

これは末息子のテンションを上げるため。本当は別のメニューを伝えていたのですが、
材料が足らずにできなかったのです。そこで大好きなオムライスを作ってご機嫌を
とろう!となったようです。我が家では家事は家族で分担するので、夫が料理を作って
くれます。…なので、末息子はご飯の内容を聞きたい時は夫に聞きます(*゚ロ゚)

前回はサツマイモの漢方(中医学)的な事をお伝えしました。栄養素的には優れた
サツマイモ。食物繊維が多いのを皆さまが上手に利用していただければ、と思います。
そんなサツマイモを次女が芋ようかんを作りました。美味しかったので、ブログに載せ
ました。

芋ようかん
まず、サツマイモの皮をむき、30分程度水につけてアク抜きしていました。
(私だったら、やらないなぁ…)その後、柔らかくなるまで煮ました。

芋ようかん
柔らかくなったら、サツマイモをつぶしていました。

芋ようかん
鍋につぶした水・粉寒天を入れて火にかけ、つぶしたサツマイモを入れ混ぜる。
その後、タッパーに入れてトントンしながら空気を抜きました。

芋ようかん
冷えて固まったら、出来上がり♪…次女は「前回より美味しくないからリベンジする」
と言っていました。美味しいのになぁ( ‘o’)

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2015.10.23 Fri l 漢方 サツマイモ l コメント (0) トラックバック (0) l top
昨日の朝、ブログランキングを見たら結構ランクが上がっていました!
「嬉しい!」…なんてのん気に思っていたら、思わぬ事情がありました。
一昨日、長女が自分の友達に私がブログを書いている事を話したそうです。
そのお友達は面白かったらしく、自分達限定のツイッターに私のブログの話を
ツイートしたそうです。
その結果、ランキングが上がっていたのでした。…ランキングの上がる理由が
理由なだけに、当然今日のランキングは下がっていました。そして、夫のブログ
(おくすり本舗のブログ)も同様な結果。「やっぱりね…」と思いながらも、長女の
お友達の力のすごさにビックリしましたヽ( ̄д ̄;)ノ

今日のランキング
おそるべし!長女の友達!…でも見てくれてありがとうヾ(o´∀`o)ノ

前回はサツマイモの栄養学的な事をお伝えしました。今回は漢方(中医学)的な
事をお伝えします。
①冷やす作用も温める作用もない。
 …「これって何…??」と思われますよね。特別冷やす食材でも、温める食材でも
  ないのです。サツマイモって温まるイメージがありますよね(そう感じるのは私だけ?)
②胃腸に負担がかかる。
 …食物繊維が多いサツマイモ。食物繊維が多い食材は消化しにくいです。
  他の食材と一緒に食べると栄養を吸収しにくくなるので、コレステロールや血糖値に
  なる栄養素も吸収しにくくなり、その結果コレステロール値や血糖値が下がるのかも
  …と思っています。

そんなサツマイモですが、美味しい物は美味しいですよね♪次回は次女が頑張る
サツマイモの食レポをお伝えします。

さつまいものリース
末息子のこども園ではサツマイモのツルでリースを作っていました!
忙しい時間に写真を撮らせていただき、ありがとうございます!

2015.10.22 Thu l 漢方 サツマイモ l コメント (0) トラックバック (0) l top
今日の神奈川県秦野市は肌寒いです。おまけに風も強いです。店頭にあるノボリ
(旗)を、慌てて風あたりの弱い手前の所に置きました。
自宅の玄関先に、キレイな柿の葉が落ちていました。「秋ですなぁ…」なんて
思いながら、店に持ってきちゃいました(´∀`*)

柿の葉とお地蔵さん
店にあるお地蔵さんと。拾った時よりキレイに感じない…Σ(゚д゚|||)

しばらく前になりますが、末息子がこども園でサツマイモを掘ってきました。
地域の方の畑をお借りして、作っているようです。子供達も苗植えなど手伝える時
にはやっているようですが、地域の方に手伝っていただいているのが現状のようです
(正直、ありがたいです…)。
嬉しそうに持って帰ってきた末息子。何作ろうか?…と聞いたら「芋ようかん!」
去年次女が作った芋ようかんが、とても美味しかったのでしょう。次女に頼んでいました。

そんな今の時期に美味しいサツマイモ。体にも良い物ですが、漢方では少し違う
とらえ方をしています。まずは、栄養学的な事をお伝えします。
①ビタミンCが過熱しても壊れない
 …普通のビタミンCは加熱すると壊れてしまいますが、サツマイモのでんぷんが
  ビタミンCを壊れないように守ってくれています。
②カリウムが入っている
 …体のナトリウムを体外に出してくれるカリウム。血圧を下げる効果やむくみを取る
  効果があると言われています。
③アントシアニンが入っている
 …ポリフェノールの一種です。アンチエイジング(老化防止)に効果ありと言われて
  います。
④麦芽糖が入っている
 …赤ちゃんの便秘薬にも使われている麦芽糖。腸に緩やかな発酵作用があります。
  (発酵することでガスが出来て腸をふくらませ、便意を促します)
⑤食物繊維が多い
 …食物繊維が多いと腸内にカサが増え、便意を促します。コレステロールや血糖値が
  下がる、とも言われています。

サツマイモ

また文章が長くなってしまったので、次回は漢方でのサツマイモについてお伝えします。
2015.10.21 Wed l 漢方 サツマイモ l コメント (0) トラックバック (0) l top