今のお花は同じ種類でも多種多様ですよね♪一昔前は、冬の地植えの花は
ほとんどなかった気がします。地植えの花も品種改良が進んでいるのでしょうが、
切り花も同じだと思います。そんな時に、ある菊の花に出会いました。

2018年1月13日
( ,,`・ω・´)ンンン?…一輪の花なのに、花びらの色が一つではない…!

とてもキレイなのですが、どうして1つの花に何色の色が出せるのかが疑問に
思っていました。…そんな時にお花屋さんに話を伺えるチャンスがありました。
菊の茎は小さな管がたくさん集まっているような状態らしく、色水を細い管に
吸い込ませる事で部分的に好きな色を出せるそうです。ただしベースは白の菊
だそうですが。
カスミソウも発色させる為に、色水を使うそうです(私は茎も多少色がついている
ので、スプレーで発色してあるのかと思っていました)。コチラは部分的には
できないようですが、それを聞いて「セロリに色水を吸わせるのと同じだなぁ…」
と思いました。

2018年1月13日
例の菊の葉も、カラフルです。今時の子は「カラフル」なんて言葉、使わないのかなぁ…
鶴巻生花さん、教えてくださりありがとうございます(*´∀`人 ♪


毎日、寒いですよね~。寒い季節の美味しいものの1つに、牡蠣(カキ)が
あります。牡蠣は生食でも美味しいですが、焼く・蒸す・揚げる・鍋などでも
良いですよね♪個人的にはカキフライが大好き
美味しいだけでなく、「海のミルク」と言われる程ビタミン・ミネラルが豊富で
栄養価が高い食品です。そして漢方薬としても使われているので、今回からは
牡蠣についてお伝えいたします。

まずは栄養的な事から。

牡蠣の栄養
①主要ミネラルの種類が多く入っている
 …たくさんの種類があるミネラルですが、人が生命を維持する為に必要な
  ミネラルを主要ミネラルと言います。全部で7種類あり(カルシウム・リン・
  カリウム・硫黄・塩素・ナトリウム・マグネシウム)、牡蠣は硫黄と塩素を除く
  5種類が入っています。

②微量ミネラルが種類も多く入っている
 …主要ミネラルの他に、代謝をするのに必要なミネラルがあり、これを微量
  ミネラルと言います。微量ミネラルは9種類あり(鉄・亜鉛・銅・マンガン・
  ヨウ素・セレン・モリブデン・コバルト・クロム)、牡蠣にはモリブデンを除く
  全ての微量ミネラルが入っています。
 
②必須アミノ酸の9種類のうち8種類入っている
 …必須アミノ酸とは、タンパク質を作る時に必要なアミノ酸であり体内で作る
  事ができないアミノ酸の事です。その為、食事から摂取しなければならない
  栄養素です。必須アミノ酸は9種類あり(バリン・ロイシン・イソロイシン・
  リジン・トリプトファン・メチオニン・トレオニン・ヒスチジン)、牡蠣はヒスチジン
  を除く全ての必須アミノ酸が入っています。

③ビタミンも多い
 …ビタミンA・B1・B12・B2・B6・D・E・ビオチン(ビタミンB7)・葉酸(ビタミンMとか
  ビタミンB9とか言われる)が入っています。

他にもEPAやDHA・レシチン・タウリン等も入っている牡蠣。栄養価が高いので、
この記事だけでは詳しく伝える事ができませんでした( ノД`)
次回から、少しずつお伝えしていこうと思っています。終わる頃には春…?


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2018.01.13 Sat l 漢方 牡蠣 l コメント (4) トラックバック (0) l top

コメント

こんばんは
菊が多色な理由、初めて知りました。
染物だったのですね。

牡蠣の生食はしませんが、フライは頻繁に
食べます。
惣菜としてですが・・・。
微量ミネラルを取得できる食材の面だけ
しか気にしていませんでしたが、凄い食材
だったのですね。
勉強になりました。
2018.01.13 Sat l ichan. URL l 編集
ichanさんへ
私も初めて知り、驚きました!
マジマジと菊の茎を見ると、縦筋が結構入っているのにも気が付きました。
今までも菊の茎に縦筋が入っていたのは知っていたような気もするのですが、
普通に見過ごしていたのでしょうね。

牡蠣はマルチビタミン的な所もあります。
牡蠣の亜鉛やタウリンが多いので、その点での認知度は高いのだと思われます。
…栄養も大事ですが、美味しいのも(…の方が!?)大事ですよね。
カキフライ、食べたくなりました。
2018.01.15 Mon l 薬屋の嫁. URL l 編集
牡蠣
お花がとてもカラフルですてきですね~!

お正月の飾りとしてもお店の飾りとしてもすてきなものがありそうですね!

牡蠣・・・

こんなにもミネラルが豊富で効能に優れた食材だったのですね!
実はフライは普通に食べられますけど、
数年前の社内の飲食で生ガキが提供され、
私は何ともなかったのですけど、私以外のほぼ全員が生ガキに当たってしまい、それ以来生ガキがなんだかトラウマみたいになってしまいました・・(泣)
2018.01.16 Tue l ぬくぬく先生. URL l 編集
ぬくぬく先生へ
お花って良いですよね。癒されます(^^)

牡蠣は、あたると大変ですよね。
無理に生牡蠣を食べる必要はないので、お好きな調理法で美味しく牡蠣を
味わいながら栄養も摂っていただければと思います。
…私が子供の頃、家族全員で同じイカを食べたのに私以外みんなお腹を
壊した事がありますよ(^^;)「お前のお腹はおかしい」と家族に言われた
覚えがあります。…今思えば、私自身が腸の働きが弱くイカを上手に消化・吸収
出来なかったからなのですがね…。

2018.01.16 Tue l 薬屋の嫁. URL l 編集

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